Як попередити гострі кишкові інфекції
Гострі кишкові інфекції це група інфекцій, що викликають захворювання травного тракту з такими клінічними проявами, як підвищення температури тіла, пронос, блювання. Збудниками кишкових інфекцій можуть бути різноманітні віруси, бактерії та їх токсини, які потрапляють в організм людини через брудні руки, воду, харчові продукти.
Літній період найбільш сприятливий час для виникнення і розповсюдження гострих кишкових інфекцій. Саме в цей час наявні фактори, що сприяють зараженню: поява в раціоні свіжих овочів, фруктів, збільшення кількості мух, масове спілкування населення, виїзд на відпочинок за межі постійного місця проживання, купання у відкритих водоймах.
Джерелом інфекції при гострих кишкових захворюваннях може бути хвора людина (особливо небезпечні для оточуючих хворі, що переносять захворювання в легкій, "стертій" формі, бактеріо-вірусоносії (людина, яка виділяє збудників, але сама не хворіє).
Для профілактики гострих кишкових інфекцій необхідно дотримуватись простих і доступних кожному правил:
- Дотримуватись правил особистої гігієни: ретельно мити руки з милом перед вживанням їжі, після повернення з вулиці та після кожного відвідування вбиральні.
- Запобігати проникненню комах та тварин до приміщень, де відбувається приготування їжі та зберігаються харчові продукти.
- Регулярно мити та обдавати окропом дитячий посуд та іграшки.
- Мити та тримати у чистоті всі поверхні та кухонні прилади, що використовуються для приготування їжі.
- Окремо готувати і зберігати сирі та готові до вживання харчові продукти (сире м'ясо, птицю, рибу, овочі, фрукти тощо).
- Для обробки сирих продуктів використовувати окремі кухонні прилади (ножі, обробні дошки, тощо);
- Добре прожарювати, або проварювати продукти, особливо м'ясо, птицю, яйця і рибу.
- Зберігати виготовлені страви без холоду не більше 2-х годин.
- Використовувати безпечну воду, не пити воду з неперевірених джерел.
- Вживати бутильовану воду, у разі неможливості придбання бутильованої води використовувати охолоджену кип’ячену воду.
- Мити та обдавати окропом фрукти і овочі, особливо у разі споживання їх у сирому вигляді.
- Приготовлені страви бажано вживати відразу, а у випадку їх повторного споживання вони мають піддаватись вторинній термічній обробці.
- При транспортуванні і зберіганні харчових продуктів використовувати чисту упаковку (поліетилен, контейнери для харчових продуктів тощо).
- Не купувати харчові продукти на стихійних ринках, або з рук у приватних осіб.
- Купуючи будь-які харчові продукти у торговельній мережі, споживач має право вимагати у продавця документи, що підтверджують якість та безпеку продукції.
- Не вживати продуктів і напоїв при найменшій підозрі щодо їх якості та з простроченими термінами споживання. Зберігати харчові продукти потрібно тільки у спосіб, зазначений на упаковці та у встановлений термін.
- Не вживати незнайомі та підозрілі гриби, ягоди, трави та інші рослини.
- При неорганізованому відпочинку (туристичні мандрівки, екстремальний туризм тощо) для миття посуду і рук вода повинна бути профільтрована, або прокип’ячена. Для пиття та приготування їжі необхідно мати з собою запас питної води.
- Для купання та відпочинку користуватися лише офіційно відкритими для цього пляжами.
Виконання цих нескладних порад допоможе уникнути захворювання на гострі кишкові інфекції і зберегти Ваше здоров'я та здоров'я Ваших близьких. Але, якщо раптом у Вас виникли симптоми гострої кишкової інфекції, необхідно негайно звернутися за медичною допомогою.
Пам’ятайте! Дотримання елементарних правил вбереже Ваше здоров’я!
Хмельницьке районне управління
ГУ Держпродспоживслужби
в Хмельницькій області
